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蹦迪-药知道 | 它是咱们餐桌上的常客,也是糖尿病佳蔬

膳食小讲堂——药知道

Hi~这里是膳食计开设的小讲堂——“药知道”,膳食君将定时为我们介绍各种重要食材,让你了解中药的性情与脾气,从速和膳食君一同成为中药小专家吧~

药材简介

空心菜,番薯属光萼组植物,原产东亚区域,现已作为一种蔬菜广泛培养,或有时为野生状况。宜生善于气候温暖湿润,土壤肥美多湿的当地,不耐寒,遇霜冻茎、叶枯死。除供蔬菜食用外,尚可药用,内服解饮食中毒,外敷治骨折、腹水及无名肿毒。蕹菜也是一蹦迪-药知道 | 它是咱们餐桌上的常客,也是糖尿病佳蔬种比较好的饲料。

基础知识一览

别号

蕹菜、瓮菜

性味

性寒,味甘

归经

归心、肝、小肠、大肠经

成效

清热凉血,利尿,润肠通便

小试牛刀

1、清热解毒

空心菜中粗纤维含量极为丰厚,由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加快分泌,木质素能进步巨噬细胞吞食细菌的生机,灭菌消炎,可以用治疮疡、痈疖等。

2、通便防癌

空心菜中的很多纤维素,可增进肠道活动,加快排便,关于防治便秘及削减肠道癌变有活跃的效果。

3、增强体质、洁齿防龋

空心菜中有丰厚的维生素C和胡萝卜素,其维生素含量高于大白菜,这些物质有助于增强体质,防病抗病。此外,蕹菜中的叶绿素,可洁齿防龋,润泽皮肤。

4、下降血糖

紫色空心菜中含胰岛素成分而蹦迪-药知道 | 它是咱们餐桌上的常客,也是糖尿病佳蔬能下降血糖,可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。

食用忌讳

1、空心菜中的胰岛素成分可下降血糖,因此低血压者忌食

2、空心菜性寒,脾蹦迪-药知道 | 它是咱们餐桌上的常客,也是糖尿病佳蔬胃虚寒者及经期女人不宜食用。

膳食食谱

蒜蓉炒空心菜

<资料>

空心菜250g,蒜6瓣,盐3/4小勺,葱适量,鸡精1/4小勺。

<做法>

1、空心菜洗净切成段。

2、蒜剁成蒜蓉,葱切片。

3、锅内放入葱和一点点蒜蓉炒香。

4、然后放入空心菜翻炒至软熟,调入盐和鸡精翻炒均匀。

5、关火,放上蒜蓉,翻炒均匀即可出锅。

芙蓉翡翠汤

<资料>

空心菜叶100g,鸡蛋1个,盐、鸡精适量,色拉油适量。

<做法>

1、将空心菜叶洗净,沥干水分;将一只鸡蛋打入碗内打散。

2、汤锅内放上适量的清水,并放入适量的色拉油、盐,烧开。东坡肘子

3、待水烧开蹦迪-药知道 | 它是咱们餐桌上的常客,也是糖尿病佳蔬后,放入空心菜叶,待菜叶变深绿色时放入鸡蛋液,并参加适量鸡精即可。

图片来源于摄图网

资料部分来源于网络

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